肉 ネギ。 お肉と豆腐の絶妙ハーモニー!肉豆腐のレシピおすすめ20選

ネギと肉は最強の組合せ。簡単すぎるネギ豚しゃぶとネギ焼肉

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ネギ豚しゃぶ 友人が豚しゃぶの写真をSNSにアップしていて、あまりに美味しそうでノックアウトされた。 その店は家から遠かったので、家で豚しゃぶに挑戦することにした。 材料 ・長ネギ 1人につき3本 ・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 食べたいだけ ・ポン酢やゴマだれなどのつけだれ 作り方 1. 長ネギをひたすら薄く切る。 もしくは白髪葱にする 2. 土鍋に1を敷き詰めて、水をひたひたになるまで入れて、火にかける 3. 2が沸騰したら、肉をしゃぶしゃぶして、ネギを巻きつつ、つけだれにつけて食べる 備考 ・写真の豚しゃぶは、私の大好物のえのきを入れているが、無くても全く問題なし ・写真の豚しゃぶは、にんにくを2かけほど入れてみたが、存在感が全くなかった。 無くて良かった ネギ焼肉 ネギ豚しゃぶの美味しさに満足していたところ、焼肉用の肉をいただいた。 こちらも大量のネギとともに食べたらどうなるのだろうと、ネギ焼肉を試みることにした。 材料 ・長ネギ 1人につき1本 ・にんにく 1人につき3かけ程度 ・焼肉用肉 食べたいだけ ・焼肉のタレ、ゴマだれなどのつけだれ 作り方 1. 長ネギを薄切りにする。 にんにくも薄切りにする 2. ホットプレートに2を敷き詰めて、電源を入れる 3. ホットプレートが温まったら、ネギをかき分け、肉を焼いて、ネギを巻きつつ、焼肉のタレにつけて食べる 備考 ・焼いた時に出る肉汁がネギに絡まり、後半になればなるほどネギが美味しくなる ・しかし、後半になればなるほど、ネギが焦げて、慌てて食べることになる ・にんにくがいい仕事をするので、翌日の予定に問題なければたくさん入れたいところ しずか みちこ 経営ビジネストレーナー Gallup認定ストレングスコーチ/二級ファイナンシャル・プランニング技能士 経営者の生き方やビジョンを共有した上で、経営数字を直感的に理解できるようにキャッシュフローを可視化し、自信を持ちつつ経営に集中できる環境作りをサポートします。 また、ストレングスファインダー・クリフトンストレングス専門家として、個人やチームが「強み」を活かして最大の成果を生み出せるよう、ストレングスファインダーをベースにした、個人向けコーチングと法人向けのチームビルディング研修をしています。 趣味:野球観戦、旅行、美味しいものを食べること。 Gallup認定ストレングスコーチとしての知識をベースにしていますが、個別セッションにて200人以上の方の資質にじっくり向き合った経験と、カウンセラーとして得た心の知識を組み合わせ、より理解しやすいように踏み込んだ解説をしています。 Gallup社の承認を受けたものではない点、ご了承ください。

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九条ネギを使ったレシピ・作り方一覧(33件)

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こんにちわ。 生姜、ネギについてはみなさんのおっしゃる通りだと思います。 出汁なんですが、かなり脂が出ると思うので、脂はしっかり取って下さい。 今の時期だと、鍋にフタをしたまま屋外に数分放置しておくと脂が固まるのできれいに取れますよ。 私はその出汁でカレーを作ります。 下のレスで出汁の臭いが気になっていらっしゃるようですが、生姜とネギの香りで嫌な臭いはほとんど消えているので心配はありません。 ちなみに、取り除いた脂なんですが、生姜とネギの香りのついたラードになります。 その脂でチャーハンを作ればご飯がパラパラに仕上がります。 また、出汁に中華スープの素を少々加え、塩、ラードを加えれば塩ラーメンのスープになりますよ。 お試しあれ^^ 回答ありがとうございます! すっ…スゴイアイデアです !!( o ;) プロの方ですか? 笑 カレーだなんて、想像もしなかったです。 カレーって味自体強いですけど、ちゃんと豚の風味も出そうで、お・い・し・そ・う・です!! チャーハン美味しそうですね~。 なんだか、お腹が空きます…。 グキュル~ 出汁はそんなに脂がでるんですね。 「なんで2回も茹でるんだ」なんて思ってましたけど、1回目の茹で汁でそのまま、アクを取りながら作ったら、めっちゃギットギトの豚の角煮ができちゃうんでしょうね。 それはちょっとため息付きそう……苦笑 わっかりました!! 実は今週末、旦那の友達が大勢来るので、是非豚の角煮を出してみようと思います!(ドキドキ…) サッパリしたのが食べたいなんて言われてもラードで作ったチャーハンやら中華スープやらカレーの作り置きやら……ふふふ。 存分に『ブタコース』行って貰います。。 今週末頑張ります! ペコリ A ベストアンサー こんにちは 保存の方法ですが、やはり冷凍保存が一番良いと思います。 (簡単ですし、一番菌の繁殖が少なく安心かと・・・) 保存期間ですが、一概にどの位ということは言い切れませんが、 1W~2W位で食べた方が安全かと思います。 なぜならば、煮込んだ後どの位常温に置いていたか、また糖度、 塩度によっては、菌の増え方が違いますから。 メーカー品の出来合いとは、保存料、衛生面で違います・・・・ 保存の仕方ですが、 1 密閉袋に小分けし、空気をなるべく入れない。 (酸化防止と冷凍焼け を防ぎます。 3 肉はなるたけ平らに重ならないようにする。 (袋ごと加熱する場合 火の通りが良く、短時間で温まり加熱しすぎて肉が硬くなるのを防げます。 また凍った状態で肉がつぶれることがなくなります。 ) ちなみに冷凍した、各煮は現状に比べ味が染み込み美味しくなります。 A ベストアンサー 以前飲食店に勤めていた時のやり方の応用ですが・・・私が家で角煮を作る時はブロック肉のすべての面をフライパンで焼き、大き目の鍋に湯をはり、長ねぎの上の部分、生姜、昆布などと一緒に中火で5~6時間煮込みます。 (強火でやると余分な油が落ちて硬くぼそぼそになります) 竹串がすーっとささる位になったら湯からあげ、しょうゆやみりんなどで味付けしたたれで落し蓋をしてまた煮込みます。 タレに浸したまま冷えるまで待って、冷えたらお好みのサイズに切り分けます。 炊飯器で作ったことはありませんが、鍋で作っても短時間ですと肉は硬いままです。 多分炊飯器のせいでしょう。 温度調節もできないですし、短時間で完成させたから油がぬけ硬くなったんだと思います。 ガス代もかかりますし大変だと思いますが、肉を煮た湯はいいスープになるので生めんのラーメンを買ってくれば美味しい角煮ラーメンも食べられます。 Q こんばんは。 お料理が得意な方、教えてくださいませんか^^;? 昨夜、豚の角煮がとってもとっても美味しいことで有名な料亭さんから、 主人が豚の角煮を持ち帰ってきてくれました。 それで、その美味しかった角煮のおつゆ(というのかタレというのか。 あの黒っぽい汁のことです^^;)が 大量に残っています。 飲んでしまいたいほど(オイオイ・汗)美味しいので、 このまま捨てるのはもったいないな・・・などと思ってしまい、 まだお鍋のなかに残っています(び、貧乏性ですね私^^;;)。 この角煮のおつゆをなにかお料理に役立てることは、できますか?? もしも「こんな風にも使えるよ!」というアイデアをご存知の方がいらっしゃれば、 是非教えてください。 宜しくお願いいたします。 (「そんなの使えないから早く捨てましょう」というアドバイスでも結構です^^;).

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