高野 豆腐 の 戻し 方。 プルプル熱湯戻し高野豆腐の作り方!激うまレシピでダイエット5/27放送

【裏ワザ】◯◯で高野豆腐がプルプルになる!?

高野 豆腐 の 戻し 方

高野豆腐に関しては、添加物を使用しているので、戻した水は捨てるのです。 添加物がしみでていますから。 ネットで「高野豆腐 添加物」と検索すると、なにかしら情報があります。 高野豆腐をふっくらと仕上げるなどの理由で、添加物が使われています。 なかに無添加の高野豆腐もあります。 その袋には「添加物を使用していないので、洗わずに調理できます」のようなことが書いてあります。 ということは、戻し汁も使えるということなのでしょう。 が、汁を料理につかっても、豆腐ですので大して「うまみ」にはならないかと思います。 ひじきの場合は捨てる・捨てないは好みですね。 戻し汁でそのままひじきを煮ても良いのです。 ひじきの場合、戻し汁は色がつくので、ほかの食材もいっしょに戻し汁と煮ると、色がよくないです。

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プロ直伝 高野豆腐の戻し方・作り方(煮物)

高野 豆腐 の 戻し 方

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高野豆腐の戻し方のレシピ・作り方

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