ブロッコリー 蒸し方。 ブロッコリーを茹でずに蒸したら簡単、時短でおいしい!【蒸し時間4分】

【みんなが作ってる】 ブロッコリー 蒸し方のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

ブロッコリー 蒸し方

ブロッコリーをアイラップに入れてレンジで蒸す簡単ホット野菜。 ブロッコリーは洗って水滴ついてる状態でOK。 アイラップに入れて袋をしめずレンジで1個4分~5分レンジで加熱するだけ(600Wの場合)。 塩だけで甘み引き立ち美味しく、お好みでマヨネーズやドレッシングもどうぞ。 アイラップ蒸しブロッコリー。 洗ったブロッコリーをアイラップにいれてレンジでチンするだけ。 まるごと蒸した方が好き。 1食あたり25円。 調理時間10分程度。 ブロッコリーをレンジで蒸しただけなんですが甘くてホクホクで美味しいです。 アイラップに洗ったブロッコリーを入れてレンジで加熱するだけで抜群に美味しい丸ごと蒸しに。 ちなみにブロッコリー茎は唐揚げもおすすめ。 それでは、 の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。 その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 なお、できますのであわせてお読みください。 メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。 初めての方は も読んでね。 港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。 本にはブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。 ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。 公式Twitterも気さくで楽しい。 ブロッコリー丸ごとアイラップ蒸しの作り方• ブロッコリーを水で洗って水気をついたままアイラップに入れます。 レンジで9分加熱したら完成。 蒸し器やお湯を沸かさなくていいレンジ蒸しは手軽でいい。 お好みで塩、マヨネーズ、ドレッシングなどで召し上がれ。 茎は唐揚げや炒めものにすると美味しい。 ポイント• ブロッコリーは洗って水滴ついてる状態でOK。 アイラップに入れて袋をしめずレンジで1個4分~5分レンジで加熱するだけ(600Wの場合)。 塩だけで甘み引き立ち美味しく、お好みでマヨネーズやドレッシングもどうぞ。 作り置き・冷凍保存について• 冷蔵庫で3日程度。 冷凍保存で2週間程度。 風味と食感は落ちますが冷凍保存OKです。 自然解凍でも食べられます。 ブロッコリー丸ごとアイラップ蒸しの実食レビュー 今回は塩、マヨネーズでいただきます。 ブロッコリーをレンジで蒸しただけなんですが甘くてホクホクで美味しいです。 丸ごと蒸すことで手間いらず。 食べながらカットすると食べごたえもあります。 一人1個食べれちゃうかもw ブロッコリー丸ごとアイラップ蒸しを作る前に 「【1食25円】ブロッコリー丸ごとアイラップ蒸しの簡単レシピ」ということでブロッコリーをアイラップに入れてレンジで蒸す簡単ホット野菜の作り方をご紹介しました。 ブロッコリーは洗って水滴ついてる状態でOK。 アイラップに入れて袋をしめずレンジで1個4分~5分レンジで加熱するだけ(600Wの場合)。 塩だけで甘み引き立ち美味しく、お好みでマヨネーズやドレッシングもどうぞ。 食材費200円で8食分。 1食あたり25円。 調理時間10分程度。 ブロッコリーをレンジで蒸しただけなんですが甘くてホクホクで美味しいです。 アイラップに洗ったブロッコリーを入れてレンジで加熱するだけで抜群に美味しい丸ごと蒸しに。 電子レンジは立派な調理器具 から火を使わずに作れる電子レンジ活用レシピを厳選してまとめてみました。 レンジだけで作れる簡単レシピ• 安い・旨い・簡単・ヘルシー・時短料理• 暑い日もそうでない日も活躍する電子レンジ。 自炊ダイエットは継続が命 今後も美味しく簡単で安上がりなレシピやダイエット情報を更新します。 港区芝浦IT社長ブログにご興味ありましたら ・ ・して更新情報をお受け取りくださいね。 もちろん、 お友達や知り合いに紹介・シェアも歓迎です。 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる• 多少増減があっても気にせず継続が命• 人は気にしない、自分との勝負 自炊でおすすめのダイエットレシピはこちら。 最新レシピはこちらの一覧をご覧あれ。 体重と食費を落とす自炊ダイエット本が出ました• 無理すると必ずしわ寄せが自分に返ってくる• 多少増減があっても気にせず継続が命• 人は気にしない、自分との勝負 港区芝浦IT社長こと田中啓之の著書、ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピはKADOKAWAより全国書店やAmazonなどで発売中です。 本には ブログに公開していないレシピやダイエットの話も盛りだくさん。 ぜひ手に取って食べたいけど痩せたい時、参考になれば嬉しいです。

次の

ブロッコリーのゆで方、フライパンやレンジで簡単、栄養たっぷりに!

ブロッコリー 蒸し方

こんにちは!Lunaです。 突然ですが、ブロッコリーはお好きですか? お料理の彩りを華やかにしてくれるブロッコリー。 サラダに入れても、付け合わせでも、スープに入っててもOK! 私個人的にはブロッコリーは大好きです。 しかも、栄養も豊富! ガン予防やエイジングケアにも効果がある栄養がたっぷり入っています。 しかしその豊富な栄養素は、 調理のやり方次第で逃げてしまうとも言われていますよね。 ゆでると栄養が水に溶け出てしまったり、熱によって破壊されてしまったり・・・。 では、どう調理するのが良いのでしょう? 調べてみると、 「ブロッコリーはゆでるよりも、蒸すほうがいい」と判明! 今回は、 ブロッコリーの栄養を逃さない調理法や ブロッコリーの栄養・効能についてご紹介します。 実際に作ってみたらとても簡単だったので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 でも、この蒸す方法だと、 お湯も少量ですむし、 時間も短縮されてかなり楽にできました! そのままサラダや付け合わせとしても使えますし、他の料理にも使えます。 さらに嬉しいのが、 ビタミンCが90%以上残るのだとか! 味も、ゆでるよりもブロッコリーの味がしっかりしていて、濃くておいしいですよ。 さっそく、蒸したブロッコリーを使って、短時間で簡単にできる料理を作ってみたので、参考にしてみてください。 冷蔵庫の残り物で作った超簡単!ブロッコリーとハム卵の炒め物 冷蔵庫に余っていたハムがあったので、これと卵を2個使って作りました。 ハムを軽く炒めて、さきほど蒸したブロッコリーを入れて塩コショウ(お好みでコンソメなど)で味付けして、溶き卵を混ぜて炒めて出来上がり! 夜ご飯の副菜としてもOKですし、朝ごはんやお弁当のおかずにも使えます。 短時間でできるので、忙しい朝には助かる一品ではないでしょうか。 煮るだけ!ブロッコリーと鶏肉の豆乳クリーム煮 さきほど、スープだったら煮汁もそのまま飲めるので栄養も逃さず摂れるとご説明しました。 これなら、ブロッコリーの下準備もいらないし、 ただ入れて煮るだけで栄養も逃さずとれるのでオススメです! しかも、 豆乳の栄養も一緒に摂れますよ。 豆乳はイソフラボンが豊富で、女性にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。 腸内環境を整えてお通じをよくしたり、イソフラボンが女性ホルモンと似たような働きをするので、ホルモンバランスを整えてくれる効果もあります。 ただし、イソフラボンは摂りすぎると反対に体によくない影響もありますので、注意しなければいけません。 イソフラボンの1日の目安摂取量 70~75mgまで 豆乳は 調整豆乳200mlで43mg、 無調整豆乳200mlで55mg入っています。 今回クリーム煮で私が使ったのは、無調整豆乳200ml。 (調整豆乳は加工されて少し甘みがついています) すでに55mgは摂っているということになります。 調整豆乳を使われた場合でも、43mgは摂っていることになりますね。 豆腐半丁で55mg、納豆1パックで65mgほどイソフラボンが含まれていますので、 例えば朝食に豆腐のお味噌汁や納豆を食べた日は、この料理は控えたほうがよさそうですね。 詳しくはこちらを参考にしてみてください。 >> スポンサーリンク ブロッコリーは栄養豊富な野菜! ブロッコリーのあの小さい緑色のつぶつぶ。 あれは全部花のつぼみなんですね。 そのつぼみには ガン予防に効果があるとされている 「スルフォラファン」という栄養素が含まれています。 つぼみのパワー!スルフォラファンの抗酸化作用&解毒作用 スルフォラファンは、体の中に取り込まれると 酵素が作られます。 その作られた酵素が、体の中の活性酸素を除去したり、有害物質を無毒化してくれます。 また、発がん物質を体の外に出してくれたりと、とても体にいい働きをしてくれるそうです。 だから、ブロッコリーはガン予防にいいと言われるようになったんですね。 また、老化の原因となる活性酸素を除去してくれるので、 老化防止になり、 美容にもつながります。 よく噛むことでスルフォラファンの持つ効果がアップするそうなので、ブロッコリーの食感を楽しみながら、よく噛んで食べましょう! 茎にもビタミンたっぷり! 昔の話ですが、ブロッコリーの茎は食べられないと思っていたのは私だけでしょうか? 笑 茎にもちゃんと栄養があるんです! ブロッコリーにはビタミンAやビタミンC、Eがたっぷり含まれているそうです。 この栄養素たちも、 抗酸化作用があって エイジングケアに効果的と言われています。 また、 ビタミンCとストレスは大きく関係しています。 ビタミンCが不足すると、ストレスを感じやすくなってしまいます。 ストレスを感じやすくなると、自律神経が乱れたり、風邪をひきやすくなったり、体調を崩すきっかけになりますので、注意が必要です。 詳しくはこちら! >> なんと、 ブロッコリーのビタミンCは、レモンよりも豊富なのだとか! ブロッコリーはとっても栄養価が高い野菜なんです。 ただ、このビタミンCなどが水溶性で水に溶けてしまうものなので、ゆでるとビタミンが溶け出てしまう、という問題があったんですね。 蒸すことによってビタミンCが溶けだしてしまうのを防げるので、 ゆでるよりも蒸す方法をオススメします。 【ブロッコリーはすぐ食べる!】 買ったら 3日以内に食べましょう ブロッコリーはとても鮮度が落ちやすい野菜です。 たった3日経っただけで、 ビタミン類の栄養価や旨みが半分くらいにまで減ってしまうのだとか! せっかく栄養たっぷりなのに、そんなに失われてしまってはもったいないですね! 冷蔵庫で保存する際は、ブロッコリーが凍る寸前まで冷やされることで、鮮度を保つことができるので、野菜室よりもチルド室のほうがいいそうです。 もしも食べきれない場合には、かために蒸して、冷凍しておけばOK。 調理する時は、凍ったまま使いましょう。 電子レンジではダメなの? ちなみに、「電子レンジではダメなの?」と思いますよね。 私もたまに電子レンジを使っていましたが、実はこれをすると、アルカリ性だったブロッコリーが酸性に変わってしまうのだそうです。 酸性の食べ物を摂りすぎると、酸から内臓を守ろうと 内臓脂肪がつきやすくなってしまいます。 また 、病気や 老化の引き金となる活性酸素を増やすことにもなります。 酸性の食べ物 ・冷凍食品やお惣菜などの加工品 ・人口甘味料 ・加工された植物油 ・マーガリン ・肉、ハム、ソーセージなどの加工肉 ・魚 ・卵 ・穀物 ・小麦粉 ・砂糖 など、たくさんありますね! 決して、これら酸性の食べ物を食べてはいけない、ということではありません 酸性のものを食べるならアルカリ性のものも食べたほうがいいということです。 アルカリ性の食べ物は、生野菜や海藻、大豆食品、一部の果物、オリーブオイルなどがあります。 なので、お肉やお魚などのタンパク質ばかり食べるのではなく、野菜もしっかり摂る、というのは 酸性とアルカリ性のバランスを保つのにも必要なことなんですね。 酸性の食べ物を摂りすぎて、アルカリ性が少ないと、体の酸化が進み、太りやすく疲れやすくなってしまうそうです。 本来ならブロッコリーも生で食べるのが一番栄養を摂れるのですが、生はちょっと・・・と抵抗があったりしますよね 笑 そこで電子レンジを使ってしまうと、アルカリ性だったブロッコリーが酸性になってしまうので、せめて調理をする際は 電子レンジは使わず、蒸すほうをオススメします。 まとめ ・ ブロッコリーはゆでるよりも蒸すほうが栄養を逃さない! ・蒸し方は 、フライパンに水1カップとブロッコリーを入れてフタをして強火で3分ほど ・お湯もガス代も節約できて、時間もかなり短縮! ・ブロッコリーは抗酸化作用、解毒作用がある栄養素が含まれている ・ビタミンA,C,Eも豊富で、老化防止や美容にもいい ・ とにかくよく噛んで食べましょう ・買ったら 3日以内に食べきるように!食べきれない場合は冷凍保存可能 ブロッコリーは冬から3月くらいまでが旬の野菜です。 New posts will not be retrieved. There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time. Error: No posts found. Make sure this account has posts available on instagram. com. カテゴリー• 表示数• - 296,006 ビュー• - 262,248 ビュー• - 247,396 ビュー• - 242,781 ビュー• - 182,427 ビュー• - 177,516 ビュー• - 154,004 ビュー• - 111,226 ビュー• - 91,878 ビュー• - 89,011 ビュー 最近の投稿• ブログをメールでチェック!.

次の

ブロッコリーを茹でずに蒸したら簡単、時短でおいしい!【蒸し時間4分】

ブロッコリー 蒸し方

ブロッコリーを使う時は 茹でることから始めます。 とっても単純な作業ですが、茹で加減って結構難しくないですか?油断すると柔らかくなってしまって食感が悪くなってしまうんですよね。 ブロッコリーの塩茹で方法と最適な時間は? まずは基本的な茹で方を見てみましょう。 まず、たっぷりのお湯を沸かして塩を加えます。 塩の量は水1~1. 5Lに対してティースプーン山盛り1~2杯が目安です。 塩はしっかりと利かせた方が美味しいですよ。 ブロッコリーを入れて2分が目安です。 大きい場合は2~3分になります。 ブロッコリーが浮いてくる場合は落し蓋または箸で混ぜながら茹でてください。 2分経った頃に一度、 茎の根元部分を触るか食べてみるといいですよ。 茹でたら水にさらさずにザルにあげて粗熱を取ります。 ゆでる際のおすすめの切り方について ブロッコリーを茹でるときはそのままではなく 小房に分けて茹でる方がムラがなく湯がけます。 下の方から順番に切っていくと切りやすいですね。 茎の部分は、皮をむいてから切り込みを入れると火が通りやすくなります。 十字に切り込みを入れるのがおすすめです。 ためしてガッテンで紹介されている方法 人気番組「ためしてガッテン」では、少量の水で茹でる方法が紹介されていました。 ブロッコリーは栄養がたっぷりなのですが、 水に溶け出してしまうため、あまりたっぷりのお湯で茹でるのはおすすめではありません。 ブロッコリーは小房に分けておく。 茎も食べやすい大きさに切る。 深めのフライパンに水200ccと塩をひとつまみ入れたら先にブロッコリーの茎を入れて蓋をして3分(強火)。 3分後、水100ccを足して小房にしたブロッコリーを入れて蓋をし、さらに3分。 ザルにあげて粗熱を取ればOK! 少量の水で蒸す方法です。 茎の部分と時間差で投入することでシャキシャキ感が失われずに済むのもポイントです。 すぐに出来て簡単に出来ますので、朝の忙しい時にもおすすめの方法です。 レンジを使った茹で方やコツについて 実はガッテンでは電子レンジを使って丸ごと蒸す方法も紹介されていました。 耐熱皿にブロッコリーを乗せて大さじ3杯の水を振り掛ける。 ラップをふんわりかけたら500wで4~5分、電子レンジで加熱する。 豪快に蒸すことでより栄養が逃げないんですよ。 食べるときは粗熱が取れてからキッチンバサミでカットしていけばOK!ラップを外した時に、ふわっとブロッコリーの香りが立ち、食欲を刺激すること間違いありません。 またレンジ調理なので手間もかからないのが嬉しいですね。 フライパンを使った茹で方やコツ フライパンで茹でる方法は他にもありますので参考にしてみてください。 ブロッコリーは小房に分ける。 茎の部分は皮をむて薄切りにしておく。 フライパンに切ったブロッコリーと大さじ3杯の水を加えて【強火で2分】。 火を消したら1分そのまま蒸らして完成!ザルにあげて粗熱を取ってくださいね。 コツは、 たくさん水を加えないことでしょうか。 水が多すぎると栄養が逃げてしまいます。 加熱時間はお好みで調整してみてくださいね。 圧力鍋を使った茹で方やコツ 実は圧力鍋と使うという方法もあります。 味が凝縮されて美味しいということなので試してみる価値あり!• 茎は皮をむいてから5~6mm幅に切る。 房は小房に分け、金属製のザルに入れる。 圧力鍋に水を入れたらザルを入れて蓋をし加熱する。 圧がかかって吹き始めたら50秒~1分加圧します。 火を止めたら弁を開いて圧を抜く。 そのまま1分半くらいおいてから蓋を開ける。 youtube. 栄養もそのまま残るので味も良く、お弁当にもぴったりですよね。 耐熱皿に小房に切ったブロッコリーを並べてからラップをして、500wで2~3分ほど加熱するだけです。 お好みで塩を軽く振ってもOK! 加熱後はラップを外して粗熱を取りましょう。 そのままにしておくと余熱で火が入って柔らかくなってしまうのでご注意を。 ゆでてからの日持ち期間について ブロッコリーは生の状態でも、茹でた状態でも 基本的に3日を目安に食べ切るようにしてください。 あまり日持ちする野菜ではありません。 夏場などは特に傷みやすいので、食べきれない時は 冷凍することをおすすめします。 こうすることで栄養が逃げないだけでなく、 甘みが引き出されて美味しくなりますよ。 最初慣れるまでは短めに設定して 途中で固さを確かめながら茹でるのが一番です。 目安は2~3分ですが、その後に調理してさらに火を通す場合はもう少し短めでもいいかもしれません。 ブロッコリーには体と美容に嬉しい栄養がたっぷり詰まっています。 せっかくの栄養を逃さないためにも、茹で方にも少し気を配ってみてください。 そうすることでより美味しく食べられますよ。 とはいえ、 日持ちしない野菜でもありますので、購入してから食べるまでに時間が空く場合は冷凍するなどしておくといいでしょう。

次の