日の出 製 麺 所。 【日の出製麺株式会社】会社概要・沿革・プロフィール

日の出製麺所

日の出 製 麺 所

日の出製麺所の外観 ではまずは、日の出製麺所の外観から。 日の出製麺所の外観です 創業昭和5年って書いてありますね。 すごい歴史ある製麺所なんですよね。 ちなみに右の方で写真を撮っている人は、一緒に行ったの執筆仲間 東京散歩ぽ()さんです。 日の出製麺所がある坂出ですが、数年前に道路整備されました。 お店の前の道が広くなって、歩道も綺麗になっていますね。 この日は平日だったので、せまい駐車場ですが、うまく停められました! 農林水産大臣賞とか香川県知事賞を獲っています このお店は元々……というか今も製麺所なんですね。 うどん屋さんとは違います。 なので営業時間はこうなっています。 食事 11:30~12:30(11:00から営業するときもある) うどんの店頭販売 9:00~17:00 そうです。 主にうどん麺の販売をしているんです。 で、 ここでうどんを食べられるのは11:30~12:30の間の1時間のみ!! なんかお店の中がいっぱいらしく「隣の讃州めん坊に入ってお待ち下さい」と言われました。 ちょっとよくわかんないですけど、食べるところですね。 お店の隣の「讃州めん坊」に入る 日の出製麺所の店内 店内は製麺所に無理やり食べるスペースを作った感じ、そのまんまです(笑)。 日の出製麺所の店内様子 メニューは……• 小(1玉): 100円• 中(1. 5玉): 150円• 大(2玉): 200円 です。 私は中を注文しました。 たったの150円(笑)。 国産小麦「さぬきの夢」 店員さんがほかの方に、さぬきの夢がどうのって言っていましたので、壁を見るとこんな張り紙が。 100食分だけ「さぬきの夢」の小麦 11時30分前後より約100食分 香川県産の小麦粉「さぬきの夢」の小麦粉を使用した麺をお出ししております。 それ以降は日の出配合の小麦粉を使用した麺です。 お気軽にお問い合わせ下さい。 おおー! つまり、 約100食分だけ国産小麦「さぬきの夢」で作られたうどんが食べられるそうです。 私が注文したのは「さぬきの夢」で作られたうどんでした。 ラッキー。 実は香川県で食べられるうどんって、 オーストラリア産小麦(ASW: Australian Standard White Noodle Blend)がほとんどなんですよ。 このASWという品種は日本向けに品種改良された、うどん用としては最高品質の小麦なんです。 そこで香川県は長年の間改良を重ねて、うどんにピッタリと合う 国産小麦を開発したんですよ。 オーストラリア産と勝負できる美味しさを作るのが長年の夢だったから「さぬきの夢」なんですね。 さぬきの夢で作ったうどん 日の出製麺所で注文すると、出てくるのはうどん鉢に乗ったうどんだけ。 うどんがうどん鉢に入ったままの状態で出てくる そういや、青い器って珍しいですよね。 「さぬきの夢」の小麦粉で作ったうどんは 微妙に黄色みがかかっているんですね。 これは国産小麦の特徴でもあります。 器の青でさらに黄色みが美しく引き立ちます。 国産小麦で作ったうどんは黄色みがある ネギを自分で切って入れる!? テーブルを見ると、ごちゃごちゃといろんなものが置いてありますね。 調味料(ごま、唐辛子)、天カス、ちくわの天ぷら(1本60円)、ネギ、生姜。 ネギは切って入れる ポットには温かいかけだし、お箸の横にある瓶は麦茶ではなく、ぶっかけうどんのだしが入っています。 全部セルフなんですね。 この中でも一番目を引くのは、やっぱりネギですよねー。 実はハサミが置いてあって、それを使って 自分で切って入れるんです。 まぁ、切ってくれているネギもあるんですけどね。 でもこういう体験が楽しいんです。 ネギは切って入れる 私はネギと天カスを入れ、暑かったので、 冷たいぶっかけうどんの出汁 を入れました。 ぶっかけうどんの出汁を入れる やっぱり青い器が映えますね。 日の出製麺所の国産小麦うどんを食らう! ではいただきましょう! 1日100食分しか用意されていない国産小麦うどんを!! 日の出製麺所のぶっかけうどん おもいっきり混ぜてやりました。 日の出製麺所の麺 こうやって見ても、やっぱり 黄色みがありますね。 ツヤもあり、これはコシが強そうだなというのも見るだけでわかります。 やっぱりコシがあり、美味しかったです。 さすが超人気店舗だけあるな……という麺でしたよ。 ちょっと国産小麦との差は食べ比べていないので、よくわかりませんでしたが。 美味しすぎてペロリと完食 せっかくなので、目の前にある「かけだし(ポットに入っている)」も入れて飲んでみました。 めっちゃ美味しい! つばめが巣を作ってたよ 外に出て、何か鳥の鳴き声が聞こえるなーと思って上を見ると、つばめが巣を作っておりました。 可愛いのお。 やっぱりは素直に美味しい! 国産小麦って、オーストラリア産とは作り方が違うためか、あんまりやっているお店がないんです。 このお店に来たいって方は多いと思いますが、平日じゃないと混むと思います。 駐車場も少ないので、その辺は計算に入れて行って下さいね! 安さと美味さに絶賛することは間違いないです。 小だったら100円やし……ありえない! 住所 香川県坂出市富士見町1-8-5 電話 0877463882 営業時間 11:30~12:30(L. )(ただし、状況によって11:00頃から営業する場合有り) 定休日 不定休 うどん屋のタイプ セルフタイプ.

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[讃岐うどん]日の出製麺所で1日100食のみ! 国産小麦「さぬきの夢」を食べてきた(完全禁煙)

日の出 製 麺 所

日の出製麺所は、昭和5年に創業いたしました。 「さぬきうどん」の香川の中で、私ども日の出製麺所のある坂出市は香川県内に4つある製粉会社のうち3つが坂出にあり、うどんづくりに大変恵まれた土地柄です。 その製粉会社さんより協力を頂いて、より良い小麦粉を挽いてもらい、よりおいしいうどんを作ることに集中できるのです。 日の出製麺所は、昼間の1時間だけ、店頭で打ちたてのうどんを食べることができます。 当店でのお食事について、詳しくはこちら なぜ1時間だけかと申しますと、あくまでも「製麺所 製造・卸し)」を本業としている為です。 ゆえに、お客様に失礼のないように集中できる時間はごくわずかしかございません。 そのたった1時間にたくさんのお客様にお越しいただき感謝しております。 また、県外の多くの方に当製麺所のうどんを召し上がっていただいておりますことも大変感謝しております。 過去の受賞経歴 平成元年、5年、10年、19年、20年/香川県知事賞受賞 平成6年、9年、12年、13年、17年、18年/農林水産大臣賞 瀬戸内の海水塩をその日その日の温度と湿度によって調整して塩水を作ります。 すぐには使わずしばらく塩水をねかせます。 厳選した小麦粉を約2対1の割合で塩水と混ぜ合わせます。 ここでもその日の天気によって割合を微調整しなければなりません。 ここで職人の経験と勘が大きく味とコシを左右します。 小麦粉と塩水を混ぜ合わせたものを練ります。 出来上がったダンゴはしばらく寝かせます。 (熟成) 寝かした団子を押さえて伸ばして生地にします。 寝かし(熟成)の時間も季節やその日の天気で変わります。 まるで生地が「今や!今やで!すぐ伸ばして切ってくれ!」って訴えているようにに最高にええ感じになります。 生地の最高の状態を把握できずにそれ以上熟成すると反対に生地を痛めてしまいます。 季節によって、その日の天気によってこの「仕込み作業」は異なります。

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【閉店】日の出製麺所

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神奈川県厚木市長沼408-1 早速「そば焼き」とやらをいただこう 実は別の店で食べた後であり、小腹が空いている程度の状態であった。 まあ仕方がない。 カウンターは満席状態。 厨房では世間話しつつ料理を作っている。 チャラい店員の世間話なら不快になるだろうところ、おっちゃんおばちゃん娘さんの話だから、BGM程度と受け容れよう。 まあなんというか食堂の雰囲気だね。 そば焼きにはスープがついてくる。 先に出てきたスープに手を付けると、これがまた意表をつく美味さ。 そば焼き 焼きそばではない どす黒い麺の上に山盛りキャベツと紅ショウガ、そして半熟卵が乗っている。 極めつけにこれでもかというくらいのマヨネーズ。 食べ始めてみると、見た目とは裏腹に麺に甘みがありモチモチで、屋台の焼きそばとは異なるちゃんとした料理に思える。 でも上物のマヨネーズと紅ショウガのおかげで、総合的にジャンクな味に仕上がっている。 ジャンク。 これ以上適切な表現は無いだろう。 もちろん、の塩辛さがある。 先に出てきたスープも辛かったので、メインの味は薄めなのかと思いきやそんなことはない! あと、半熟卵の存在意義がよく分からなかった。 マヨネーズとキャベツと味を打ち消し合っているような気がする。 総合評価としては、麺の部分のクオリティが高く、また具のジャンクな感じも好感触だ。 けれども、組み合わせ的に引き立つかといえば…といったところ。 あと、マヨネーズが大量で、皿の最後の方がマウンテンの小倉抹茶スパのようになる(これほど分かり易い喩えもないだろう)。 実際食べた次の日にはニキビが出来た。 ということもあって、次回はマヨと紅ショウガ控えめをオーダーしようと思いました。 本厚木駅からちょっとした用事のため相鉄本線の駅に出ようとすると、海老名駅での乗り換えが必要になりほぞ 海老名市立中央図書館をTSUTAYA図書館として再生させ、株式会社図書館流通センター(TRC)との共 中郡大磯町で毎月第三日曜日に行われているイベント、大磯市。 夏の間は夜市へと姿を変えるものの、基本的に 海老名ビナウォークのらーめん処に、ながたという店名の背脂チャッチャ系ラーメンの店舗が新しくオープンし 御殿場線の梃入れ企画第2段!御殿場市の名物を見つけようという企画。 案外あっさりと見つかった名物は、み 今年で24回目を迎えた、大山とうふまつり。 伊勢原市がもつ観光資源、大山阿夫利神社のこま参道前駐車場に 小田急小田原線の秦野駅で降りると、繁華街は主に北側に広がっている。 昼時に食事処を探す場合には、どうし 厚木の名物ってなんだろう?ゆるキャラのあゆコロちゃんだろうか。 あるいは鮎まつりの名称の由来にもなって 茅ヶ崎市と言えば、えぼし岩がシンボル。 駅ホームにえぼし岩をかたどったオブジェがあったり、車止めがえぼ アミューあつぎのオープン合わせで行われた本厚木の3つのイベント。 第7回と根付いたイベントになっている.

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