豆乳 スイーツ レシピ。 豆乳スイーツレシピ13選|ヘルシーな豆乳を使った簡単レシピ、大量消費ができるプリンやケーキも

豆乳スイーツレシピ13選|ヘルシーな豆乳を使った簡単レシピ、大量消費ができるプリンやケーキも

豆乳 スイーツ レシピ

豆乳をベースに簡単に作る事ができる、お菓子(スィーツ)系のアレンジレシピを一覧でまとめました。 3つの材料だけで作れる!おからドーナツ ホットケーキミックス、おから、豆乳の3つの材料をビニール袋の中に入れたらもみもみ。 材料を混ぜて揚げるだけなので、とても簡単! レンジだけで作れる簡単 豆乳プリン こちらも簡単につくれる豆乳を使ったアレンジレシピ。 卵、豆乳、バニラエッセンスを全部混ぜたら、耐熱容器に入れてラップをしたら300wで約5分加熱すれば完成です。 予熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして冷たくして食べます。 米粉と豆乳の抹茶パウンドケーキ レンチンや常温で柔らかくしたバターをボウルの中に入れて混ぜたら、砂糖、卵、豆乳を加えてまぜ、ふるいにかけた米粉、抹茶、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。 甘酒と豆乳のアイスクリーム 豆乳と甘酒を半分づつ混ぜたら製氷機に入れて冷凍庫で凍らせるだけ。 豆乳を使ったアイスのレシピは、次の記事も参考にしてみて下さい。 別のボウルで豆乳を入れたら、こちらもハンドミキサーで泡だて。 2つのボウルのどちらからに、片方を加えてさっくりと混ぜたら、レモン汁&溶かしたゼラチンも加えてさらに混ぜまぜ。。。 後は型に入れて冷やし固めれば出来上がりです。 基本、材料を混ぜるだけですが、特にゼラチンを入れる時には「しっかり溶かして」から入れないと、ダマになりやすくなってしまうので注意。 プリンはね、バニラエッセンスが欲しいですね。 材料分のシンプルな味だった……。 でもアリ。 お菓子作るとすごい糖分摂取してるのを自覚出来て良いかもしれない……。 かぼちゃパウダーの賞味期限が危ないので パウダーを使ったレシピは見つけられず、卵と豆乳とメープルシロップと小麦粉を目分量で混ぜるという荒業で。 シンプルなケーキ。 これ、小麦粉入れずに湯煎焼きしたらかぼちゃプリンもできるな🤔 — りんこ rinchocolat 今年、初めて作ったお菓子 年明けという事で正月に仕事行く時に買った福岡県産あまおうを贅沢に1パック使いました 生地はすりつぶしたあまおうの果肉と米粉と豆乳 果肉だけでこの鮮やかさ 焼いた生地に自家製白こしあんにカットしたあまおうを包んだものを巻いただけ 美味しかった — 八崎雅徹 RIKKAI410•

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豆乳を使って作れる!お菓子&スイーツの人気アレンジレシピ5選

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豆乳人気が拡大中(写真/アフロ) 豆乳がブームになった理由とは? 昨年度の豆乳の生産量は過去最高を更新し、今年に入ってからも好調な数字をキープしている。 日本豆乳協会事務局長の川村良弘さんが話す。 「2009年から豆乳の生産量が右肩上がりで伸びています。 現段階で、今年は昨年より6%増加。 前年度の過去最高を更新する見通しです」 現在、豆乳は第3次ブームを迎えている。 そもそも豆乳とは、大豆を原料とする、豆腐に固める前の乳液状の状態のこと。 1978年に紀文が初めて三角紙パック容器入り豆乳の販売を開始して、日本に豆乳市場が誕生した。 当時は物珍しさも手伝って消費が伸び、1983年に第1次豆乳ブームが到来。 しかし数年も持たずブームは沈静化した。 「最大の要因はおいしくなかったこと。 第2次ブームが発生したのは2002年末。 スターバックスコーヒーが豆乳入りコーヒーを本格的に販売したことがきっかけだった。 「スタバの『ソイラテ』人気とともに豆乳需要が拡大しました。 大豆に含まれるイソフラボンが健康によいとの説が定着したこともブームを下支えしました」(川村さん) 2003年には対前年比で2割くらいだった伸び率が一気に6割伸びた。 次の2004年にかけても5割の伸び率をマークした。 豆乳の種類とは? 豆乳の種類は大きく3つだ。 ・無調整豆乳 大豆を搾った乳白色の液状そのままのもの。 8%以上 ・調製豆乳 無調整豆乳に少々の塩や脂分などを加え飲みやすくしたもの。 0%以上 ・豆乳飲料 調整豆乳に果汁や紅茶、その他のフレーバーなどで味付けしたもの。 9%以上 豆乳は進化を続けていると川村さんは言う。 「大豆を搾っただけの無調整豆乳や、そこに脂分や食塩を入れて調整した調製豆乳の味と質は年々向上。 飲みやすさからかパックのまま無調整豆乳を飲む人も増えました。 各メーカーの企業努力で、飲料だけでなく、豆乳パンや豆乳鍋といった食用にまで用途が広がったことも市場の拡大を後押ししましたね」 豆乳の効果とは? 味、食べ方とも発展を続ける豆乳はなぜ健康にいいのか。 跡見学園女子大学マネジメント学部の石渡尚子教授(食生活学)は話す。 「大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンに似た構造をしています。 最大の効能は、更年期障害や閉経で女性ホルモンの分泌が減少した人に、弱いながらも女性ホルモンの作用を与えられること。 骨を強くするだけでなく、肌のハリをよくするといった美容への効果も期待できます」 女性ホルモンと似た作用があるだけでなく、抑制するという「裏作用」もある。 「女性ホルモンが過剰に分泌されると乳がんや子宮がんなどホルモン依存症のがんになりやすい。 「たんぱく質は体内で燃焼したとき熱になりやすいため体温を上げ、血流をよくすることで代謝も上がります。 また筋肉の疲労回復や脳をリラックスさせる効果も期待できます」(石渡教授) なるほど、豆乳をうまく摂取すれば、女性ホルモンに作用し、健康にも美にも好影響を与えてくれそうだ。 豆乳の効果的な飲み方、タイミングや飲む量は? では、どう飲むのがベストか。 健康のため大切なことは、「毎日飲むこと」だ。 「イソフラボンは代謝が早く、摂取から6~8時間で約半分が排出されます。 「朝寝起きにたんぱく質を摂ると体温が上がり、シャキッとして仕事や家事の効率が上がります。 夜に摂取すると疲労回復効果でリラックスできます」(石渡教授) ちなみにイソフラボンは熱を加えても冷やしても壊れにくい。 凍らせてアイスにしても問題ないという。 「東北地方が調査したところ、元気な高齢者は1日100mg以上のイソフラボンを摂取していました。 一般的には無調整豆乳200mlでおよそ50~100mgのイソフラボンが含まれます。 豆乳のパッケージに『大豆イソフラボン』か『大豆イソフラボン(アグリコンとして)』と記載されているものがイソフラボンの含有量。 ただし『大豆イソフラボン』は糖が付随したかたちのため、パッケージ表示から0. 63をかけた数値が体内に入る純粋なイソフラボン単体の量になります」(石渡教授) 『大豆イソフラボン』の表記が100mgなら体に吸収されるイソフラボンは約63mgということだ。 豆乳飲み過ぎの注意点は? いいこと尽くしのようだが、注意点もある。 「豆乳は意外と高カロリーで1本100キロカロリー前後あります。 お茶碗半分のご飯くらいのカロリーなので、健康にいいからと飲みすぎると気づかぬうちに体重が増えています。 一度に大量摂取するとアレルギーを発症する可能性もあります。 目指せ豆乳美人! 豆乳スープなど人気の簡単レシピ 豆乳オリーブオイル「ミネストローネスープ」レシピ サラダ油などの炒め油の代わりに、豆乳オリーブオイルを使用。 さらに、仕上げに振る粉チーズの代わりにも。 塩分、動脈硬化の危険因子になりやすいオメガ6系脂肪酸を控えることができる上、独特のうまみもプラスできる。 パセリはみじん切りにしておく 【2】鍋に(炒め用)豆乳オリーブオイルを熱して玉ねぎを入れて炒め、半透明になったらベーコン、じゃがいも、にんじん、セロリを加えてさらに炒める 【3】【2】に水、固形コンソメの素、カットトマトを加えて煮立て、アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで弱中火で煮て、塩・こしょうで味を調える 【4】器に盛り、(トッピング用)豆乳オリーブオイルをのせ、パセリをふる 便秘改善「豆乳ごま純豆腐」レシピ しめじとえのき茸は、腸内環境の改善に役立つ「食物繊維」を豊富に含む野菜。 善玉菌のえさとなる豆乳も入っているので、便秘に悩む人にオススメ。 また、「カプサイシン」を含むキムチには、血行を促進し、代謝アップの効果が期待できるので、ダイエットにうれしい。 肌寒い日の夕ごはんにどうぞ。 沸騰したら5分ほどアルコールを飛ばしながら煮詰める。 【2】別の鍋にAを入れ、ダマにならないように混ぜる。 Bと【1】を大さじ2加えてよく混ぜる。 【3】 【2】を弱火にかけて絶えず混ぜる。 沸騰したらふつふつした状態を保ちつつ、混ぜながらもったりするまで、約2分加熱する。 【4】 【3】の半量を器にそれぞれ注ぎ、冷凍庫で約15分急冷する。 【5】 【3】の残りの半量は、温かいうちに黒練りごまを加えてよく混ぜる。 【6】2層になるよう【4】の上に【5】を注ぎ、冷蔵庫で2~3時間冷やす。 【7】 【6】に、くこの実を飾り、甘さを調節しながら残りの【1】をかける。 キッコーマン豆乳アイスの作り方 ユーザーの年齢層が広がったことも第3次ブームの要因の1つだ。 「ヘビーユーザーは、以前から健康志向のある40~60代の女性ですが、近年は男性や10~20代の若者にも支持されています。 この夏に生まれた新たなトレンド、「豆乳アイス」も第3次ブームを過熱させている。 これは、紙パックの豆乳飲料を冷凍庫で凍らせるだけの簡単なもの。 猛暑が続いた今夏、あるユーザーがツイッターに「最近のマイブーム パックの豆乳飲料を冷凍庫に入れるだけでやみつきアイスができる!! 安くて多くてカロリーは100ちょい」と投稿すると、口コミで人気が爆発した。 【1】豆乳パックは冷凍庫に入れる前に、上部の折りたたみ部分を立てる。 【2】まる1日冷凍庫で氷らせる。 【3】冷凍庫から取り出したら、立てておいた折りたたみ部分をはさみで切る。 【4】完成! 凍らせすぎて硬くなってしまった場合は、しばらく水につけておくと食べごろになる。 『スノーデザート 雪花』で豆乳アイスを作る方法 200mパックの豆乳を凍らせて作る豆乳アイス。 玩具メーカーのタカラトミーアーツが、これをアレンジして楽しむ『スノーデザート 雪花』を発売した。 『スノーデザート 雪花』は、台湾から上陸してかつてブームを起こした練乳かき氷「雪花氷」風のふんわり食感のかき氷を、豆乳アイスで作るというもの。 さっそく作り方を紹介! 【1】「ブリックケース(真ん中の筒状の部分)」に、冷凍した豆乳を入れる。 【2】バネの付いている「プレスユニット」の底を「ブリックケース」に入れ、バネをぐっと押しながら、両サイドを止める。 【3】「ブリックケース」をスライドすると、本体にある刃で豆乳が削られて出てくる。

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人気の台湾スイーツ豆花(トーファー)の簡単レシピ!すぐできるレシピやアレンジも紹介

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クリームチーズ200g• マシュマロ200g豆乳 牛乳でもOK• 1カップ 200ml• レモン汁大さじ3• 抹茶大さじ2~3 お好みの量)• クッキー10枚• 程度バター30g程度• 耐熱容器にクリームチーズを4~5等分程度ちぎり入れ、さらにマシュマロを加えます。 電子レンジを500wで3分30秒から4分ぐらい加熱して、マシュマロの角がとれてふわっと膨らんでいればOKです。 それらを泡だて器などでなめらかになるまで混ぜ合わせます。 豆乳または牛乳を加えて混ぜ合わせて、さらに抹茶も混ぜ合わせて最後にレモン汁を加えて混ぜ合わせます。 次に、下に敷くクッキーの生地をつくります。 クッキーを棒で砕いて、溶かしバターと混ぜ合わせます。 それを容器の底に敷き詰めます。 クッキー生地が敷き詰め終えたら、クリームチーズとマシュマロ、豆乳クリームを混ぜ合わせた生地を流し込んで、タオルの上などで空気を抜きます。 最後に冷蔵庫で4~5時間冷やせば出来上がりです。 熊本製粉グルテンフリーケーキミックス プレーン 1袋• 豆乳75g• サラダ油24g• 豆乳ホイップクリーム200cc• 砂糖20g• 苺6個• ぶどう6粒• みかん缶 又はオレンジ 6粒• 豆乳とサラダ油を加えて、表示通りに調理して袋から出して冷ましておき、冷めたら両端を落とし6等分にスライスします。 ホイップクリームを作ります。 豆乳ホイップクリームに砂糖を加えて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てます。 先ほどのグルテンフリーケーキミックス プレーン のスポンジを1枚、平らなお皿におき、ホイップクリームを薄く塗ります。 さらに、ホイップクリームをに塗り平らにした後で1〜4をもう1度繰り返し、1番上にスポンジをのせます。 表面全体にもホイップクリームを綺麗に塗ります。 上にフルーツをトッピングしたら、残ったホイップクリームを絞り袋に入れて出来上がりです。 スポンジケーキ2枚• 豆乳ホイップ200cc• 砂糖25g• ココア12g• いちご1パック• ココア 飾り用 適量• シロップ用砂糖大さじ1• 水大さじ1• 砂糖と水を合わせてシロップを作ります。 間に挟むためのいちごをスライスします。 豆乳ホイップに砂糖とココアを入れ、アイシングしながら泡立て器で泡立てます。 スポンジの表面にシロップをぬり、ココアクリームから、いちご、ココアクリーム、スポンジの順に重ねます。 残りのクリームを使ってデコレーションしたら、ココアを茶漉しで振りかけ、いちごを乗せたら完成です。 アガー6g• きび砂糖50g• かぼちゃ 加熱前 150g• 豆乳 無調整 100cc• 水100cc• 豆乳クリーム100cc• ラップしたかぼちゃをレンジで600Wで4~5分加熱し、粗熱が取れたら皮を剥いて潰します。 豆乳を少しずつ加えてペースト状にします。 乾いたボウルに アガーときび砂糖を入れ、よく混ぜます。 鍋に水を入れ、かき混ぜたアガーときび砂糖を少しずつ入れて混ぜて、溶かします。 先ほどかき混ぜたアガーときび砂糖が完全に溶けたら火にかけ、沸騰してから少し火を弱めて、1分間絶えずかき混ぜながら加熱します。 火から下ろして、レンジで加熱したかぼちゃを加えてよく混ざったら、火にかけます。 また沸騰したらすぐに火から下ろし、裏漉しします。 豆乳クリームを少しずつ加えて、よく混ぜます。 そこにラム酒も加え、器に注いで冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がりです。 そうめん3束• ミニトマト3個• オクラ4本• 無調整豆乳150cc• 水100cc• 氷 50g• オリーブオイル適量• ミニトマトは浅く1ヶ所に切り込みを入れます。 オクラに塩を適量振り、まな板にこすりつけて水で洗います。 鍋に水を入れ沸騰させおたまを使ってミニトマトを入れて20秒程茹でます。 皮がむけはじめたら冷水にとって皮をむき半分に切ります。 同じ鍋にオクラを入れて2分程茹でて、冷水に浸けた後に水気をきり、ガクをとって1cm幅に切っておきましょう。 同じ鍋にそうめんを入れ、袋の表記通りに茹でます。 その後ぬめりを取るように洗ってから水気を切ります。 耐熱容器に味の素KKコンソメと塩と水を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜます。 その容器に豆乳と氷を加えて氷を溶かしながら混ぜてスープを作ります。 器にそうめんを盛り、ミニトマト、オクラをのせてスープ、オリーブオイルをかけたら出来上がりです。 強力粉200g• 全粒粉強力粉50g• ぬるま湯 35〜40度 150g• ドライイースト 白神こだま 小さじ1• オリーブオイル大さじ1• トマトソース お好みの 適量• にんにく1かけ• ほうれん草4〜5束• ナス1本• 黒胡椒適量• 豆乳150g• 米粉大さじ1• オリーブオイル適量• まずはピザ生地を作ります。 ドライイーストにぬるま湯を少し入れ溶かしておきます。 強力粉・全粒粉強力粉・塩をドライイーストと残りのぬるま湯・オリーブオイルをボウルに入れよく捏ねていきます。 2倍の大きさに膨らむまで乾燥しないように注意して下さい。 玉ねぎはうす切りにしてナスはイチョウ切り、にんにくはうす切り、ほうれん草はザク切りにする。 フライパンにオリーブオイルを引き、切った野菜を入れ炒めます。 塩・黒胡椒をして豆乳と米粉を入れ炒めていきます。 ピザ生地が膨らんだら6等分にして丸く伸ばします。 伸ばしたらトマトソースと炒めた野菜を乗せて半分に折りたたみ、フォークで閉じます。 250度のオーブンで15〜20分焼いて出来上がりです。

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